사진:연합뉴스 ‘K-치킨의 대부’가 남긴 위대한 유산… 양념치킨과 치킨무의 창시자 윤종계 별세 [부고 및 업적 요약] 대한민국 식문화의 아이콘인 양념치킨과 치킨무를 최초로 개발한 맥시칸치킨 설립자 윤종계(尹種桂) 선생이 지난달 30일 향년 74세를 일기로 별세했습니다. 대구의 작은 통닭집 ‘계성통닭’에서 시작해 현대 치킨 산업의 필수 과정인 염지법을 도입하고, 독창적인 양념 소스를 개발하여 전 국민의 입맛을 사로잡았던 고인은 K-푸드 열풍의 근간이 된 ‘치킨 혁명’의 주역으로 평가받습니다. 오늘날 한국을 넘어 전 세계인의 사랑을 받는 K-치킨의 역사는 한 남자의 끊임없는 탐구와 우..